Especialitats dels Alps

LA FONDUE DEL VALAIS

Formatge emmental, beaufort, i comte, acompanyada de troçets de pà i amanida verda.

LA TARTIFLETTE DELS ARAVIS (SAVOIE)

Patates, bacó fumat, crema de llet fresca, ceba, sal, pebre, formatge reblochon de granja (elaborat amb llet de vaca grasa dels Aravis de segona munyida), acompanyada d’amanida verda i embotits de la zona.

LA RACLETTE SAVOYARDE

Formatge de llet crua de vaca amb patates bullides, acompanyada d’amanida verda i embotits de la zona.

LA FONDUE BOURGUIGNONNE

1/4 de quilo de filet de vedella amb les seves salses, patates fregides i amanida verda.